Capodanno senza glutine a Roma: cenoni e location per celiaci
Dove passare il Capodanno a Roma con un menù senza glutine gestito in sicurezza. Pubblichiamo solo le strutture che hanno confermato direttamente il protocollo per celiaci: nessuna deduzione, nessun menù ipotetico.
Un menù “gluten free” dichiarato non equivale a un percorso sicuro per celiaci: cambia la gestione della contaminazione crociata in cucina. Verifichiamo sempre il protocollo con la struttura prima di indicarla come idonea, e consigliamo comunque di segnalare la celiachia al momento della prenotazione.
Location con menù confermato
Nessuna struttura ha ancora confermato questo menù per la notte del 31 dicembre. Non pubblichiamo informazioni non verificate: appena una location conferma, compare qui. Nel frattempo possiamo verificarlo per te direttamente con le strutture.
Informazioni pratiche
- Come si richiede il menù senza glutine
- Va segnalato al momento della richiesta di disponibilità, insieme al numero di coperti: la cucina del 31 dicembre lavora su numeri chiusi e le sostituzioni last minute spesso non sono possibili.
- Cosa chiedere alla struttura
- Chiedi se il menù senza glutine è completo (antipasti, primo, secondo, dolce e brindisi) e come vengono gestiti pane, fritti e postazioni buffet, dove il rischio di contatto è più alto.
- Opzione senza glutine ≠ percorso per celiaci
- Un piatto senza ingredienti glutinosi non garantisce l'assenza di cross-contact. Distinguiamo sempre le due cose e non attribuiamo certificazioni che la struttura non ha dichiarato.
Domande frequenti
Le location con menù senza glutine sono adatte ai celiaci?
Non automaticamente. Molti locali propongono piatti senza glutine senza gestire la contaminazione crociata. In questa pagina indichiamo solo le strutture che hanno confermato una gestione dedicata.
Il menù senza glutine costa di più?
Nella maggior parte dei casi il prezzo del cenone è lo stesso. Eventuali differenze vengono comunicate dalla struttura al momento della conferma.
Come segnalo la celiachia quando prenoto?
Indicala nella richiesta insieme al numero di persone: la struttura riceve la segnalazione insieme alla prenotazione e conferma la fattibilità.